Odpowiednio dobrana dieta stanowi jeden z filarów leczenia cukrzycy typu 2. Nie chodzi tu o krótkotrwałe restrykcje ani „diety cud”, lecz o trwałą zmianę nawyków żywieniowych. To właśnie codzienne wybory żywieniowe mają realny wpływ na zdrowie, wyniki badań i samopoczucie.

🍞 Pieczywo i produkty zbożowe

Wybieraj najczęściej:

• pieczywo pełnoziarniste (żytnie, razowe, graham),
• kasze gruboziarniste (gryczana, jęczmienna),
• płatki owsiane i jęczmienne,
• ryż brązowy, otręby, makaron razowy.

Ograniczaj:

• pieczywo pszenne, chrupkie pszenne i kukurydziane,
• kaszę mannę, kuskus, biały ryż, makarony pszenne.

Unikaj:

• pieczywa słodzonego (z dodatkiem miodu, karmelu, syropów),
• białego pieczywa pszennego, tostów i bułek,
• chipsów, paluszków oraz rozgotowanych kasz i ryżu.

👉 Wskazówka: im niższy indeks glikemiczny i więcej błonnika, tym lepszy wybór.

 🥪 Dodatki do pieczywa

Wybieraj:

• chude wędliny drobiowe i wieprzowe,
• mięso pieczone lub gotowane,
• jajka, chudy twaróg,
• pasty z ryb, warzyw lub roślin strączkowych.

Jedz rzadziej:

• tłuste sery, pasztety, parówki, kabanosy.

Unikaj:

• tłustych wędlin, boczku, salcesonu, mielonek,
• dżemów, miodu i konfitur.

🧈 Tłuszcze

• Do smarowania pieczywa wybieraj miękkie margaryny roślinne (bez oleju palmowego w składzie) lub niewielkie ilości masła.
• Oleje roślinne (lniany, rzepakowy, oliwa z oliwek) najlepiej stosować na zimno, np. do sałatek.
• Do smażenia wybieraj oleje o wysokim punkcie dymienia, np. rzepakowy, oliwę z oliwek extra virgin.

❌ Unikaj tłuszczu palmowego i kokosowego.

🍗 Mięso, ryby i drób

Najlepsze wybory:

• chude mięsa: indyk, kurczak, cielęcina, królik,
• ryby.

Ograniczaj:

• wieprzowinę i wołowinę.

Unikaj:

• tłustych mięs (karkówka, golonka),
• gęsi, kaczki, podrobów oraz gotowych mięs mielonych.

🥤 Napoje

Wybieraj:

• wodę mineralną,
• herbaty (czarne, zielone, ziołowe),
• soki warzywne, np. pomidorowy.

Ograniczaj:

• soki owocowe (nawet bez dodatku cukru),
• mleko słodkie.

Unikaj:

• napojów słodzonych,
• syropów, kaw typu cappuccino,
• tłustego mleka.

👉 Ważne: mleko zawiera laktozę, która podnosi poziom glukozy we krwi. Lepszym wyborem są fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt naturalny, kefir czy maślanka.

Wybieraj mądrze – dla stabilnej glikemii i lepszego samopoczucia :)